Vene Talu pirukas

• ¾ klaasi sooja piima
• 6 tl suhkrut
• Veidi soola
• 2 muna
• Väike pakk presspärmi

• 4 klaasi nisujahu (kõrgem sort)

• 200 g margariini või võid

• 1 muna määrimiseks

Suhkur, sool, munad ja pärm hõõruda omavahel kokku lisada käesoe piim, ning panna eraldi anumasse, kus pärmisegu saaks kerkida.

Samal ajal hõõruda margariin ja jahu omavahel ühtlaseks massiks kokku. Margariin peab jahuga täielikult segunema, suuri tükke ei tohi jääda..

Kui pärm on käinud ja jahusegu valmis, siis paneme kõik kokku. Tainast tuleb sõtkuda vähemalt 15 min, kuni saame ühtlase ja elastse massi, mis lööb kenasti kausi ja käte küljest lahti ning mis on läikiva pinnaga.

Kui tainas on valmis, siis teeme piruka. Täidiseks võib olla ükskõik mis – soolasest magusani.